In queste giornate un pò grigie e tetre, si ha voglia di cibi-coccola, caldi morbidi ed avvolgenti. Largo quindi al risotto che in casa mia va alla grande…Sarà che sono lombarda e quindi è un piatto della tradizione, sarà che adoro il riso in tutte le sue declinazioni… Questa variante di risotto con zucca, gorgonzola…
Cucina
Come Preparare Zuppa Calda con Castagne e Patate
Una zuppa calda di legumi arricchita da gustose castagne e cubetti di patata dolce americana, che la rende ancora più sfiziosa! Una ricetta perfetta per scaldare l’inverno in modo salutare e gustoso, questa zuppa è perfetta anche per vegani e vegetariani, potete servirla con grissini integrali o crostini croccanti. Ingredienti 1 patata arancione piccola ceci…
Come Preparare Limoni Verdi Ripieni di Mousse di Ventresca e Capperi
Un classico che adoro, che non basta mai, che rinfresca e piace a tutti! In questa allegra famigliola piace soprattutto a me e al piccolo diavoletto di casa. La versione che va per la maggiore è quella con i limoni verdi, ma non diciamo no a quella con il lime e sempre apprezzata con i…
Panini con Lievito Madre Pomodorini e Olive
Mi ritorna in mente una vecchia canzone dei lontani anni ’80 dei Righeira che dice “l’estate sta finendo e un anno se ne va…”. E’ un po’ malinconica da leggere cosi, però vedendo le giornate più fresche e le ferie ormai dimenticate, mi sembra perfetta. Perfetta come una giornata (anche due) passate a impastare e…
Cheesecake Finger Food con Filetti di Acciughe e Pomodorini Secchi
La quotidianità prende il sopravvento su tutto, anche su quello che più ci piace fare e allora accantoniamo sogni, hobby o passioni che ci rendono felici, poi però a un certo punto pensi: eh no! Esisto anch’io non mi posso far ingoiare dagli eventi! Riprendiamo in mano la nostra vita da dove l’avevamo lasciata, mano…